Geht da noch mehr?
Die seit über 100 Jahren als Standard gesetzte Tiefkühltemperatur von -18 °C steht auf dem Prüfstand. Das jetzt gestartete internationale Forschungsprojekt Frosteq soll untersuchen, welche Temperaturen notwendig sind, um die hohe…
Sicher trotz Signalschwankungen
Wie Metallsuchtechnik Herstellern von Tiefkühlkost dabei helfen kann, Verschwendung zu reduzieren und die Produktivität zu steigern, erläutert unser Autor Rob Stevens. Die Produktion von Tiefkühlkost ist ein Geschäft mit hohem…
Kälte, wo sie gebraucht wird
Wenn Lebensmittel zu weich, zu heiß oder zu klebrig sind, kann Kälte für Prozessstabilität sorgen. Das Unternehmen Air Liquide bietet hierfür Planungsunterstützung und managt Gasversorgung, Anwendungsequipment und Sicherheit aus einer…
Nachhaltigkeit ist keine Milchmädchenrechnung
Hohe Produktqualität und die Bewahrung der Natur kennzeichnen das Handeln der Andechser Molkerei Scheitz. Daher bestimmt Nachhaltigkeit auch die gesamte Wirtschaftstätigkeit der größten Biomolkerei in Europa. Das gilt auch für…
Rohstoffe nachhaltig finden
Ökonomische und ökologische Schäden will das Düsseldorfer Unternehmen Leroma vermeiden, indem es eine digitale Brücke zwischen Vertrieb und Beschaffung von Lebensmittelrohstoffen schafft. Ziel ist es, eine weltweit vernetzte und nachhaltige…
Vom Meer auf den Tisch
Bewegungskompensierendes Wägen an Bord eines Schiffes ist eine technische Herausforderung, die zu lösen viele Vorteile bringt, da das Über- sowie Untergewicht der Fischchargen das Prozessgeschehen beeinflussen kann. Einholen der…
Trommelwirbel für die Frostung
Besonders bei gefrorenem Fleisch ist es bei TK-Produkten wichtig, dass die Ware optisch ansprechend konserviert wird. Der von Air Liquide entwickelte Zip-Roll-Froster ist eine ressourceneffiziente Möglichkeit, um ein schonendes, schnelles…
Gesunder Materialfluss
Um den Materialfluss in ihrem Apfellager im Vinschgau effizienter zu gestalten, setzt die Obstgenossenschaft Mivor auf einen Innenlader von Hubtex. Durch den Umstieg von Traktoren auf den Kistentransporter KTR 120…
Standardisierte Systemlandschaft
Bei der Privatmolkerei Bechtel wurde eine heterogene Leitsystemlandschaft ersetzt durch Siemens-Technik und so der Betrieb optimiert. Die Basis der homogenen Lösung ist Simatic WinCC V7, ein für verschiedene Endgeräte…
Schnell handlebare Transportbänder
Habasit präsentiert auf der Anuga Foodtec die neue mechanische Endverbindung Saniclip für seine Cleandrive Transportbänder. Diese sollen für die Lebensmittelproduktion eine saubere, sichere und langlebige Transportbandlösungen bieten. Die aus thermoplastischem…