12. Cofresco Forum

Das 12. Cofresco Forum wird am 8. Mai unter dem Motto „Sustainability and Design: Meeting Consumer Expectations for Food Packaging“ veranstaltet. Das Forum wird dieses Mal zusammen mit dem renommierten britischen Forschungsverbund Campden BRI veranstaltet.

Verpackungen spielen für die Lebensmittelsicherheit und den Schutz essentieller Nährstoffe eine bedeutende Rolle. Doch dies ist nur ein Aspekt unter vielen: Die Verbrauchererwartungen sind deutlich vielfältiger. Die Konsumenten wünschen sich in zunehmendem Maße nachhaltige Materialien, die unterschiedlich eingesetzt werden können und zudem für jeden leicht zu handhaben sind – auch zu Hause. Erwartungen, zu deren Erfüllung – abgesehen von der zu lösenden technischen Herausforderung – ganz besonders das Design beiträgt.

Auf dem 12. Cofresco Forum Round Table präsentieren internationale Forscher und Unternehmen aktuelle Forschungsergebnisse zu Verbraucherbedürfnissen und -akzeptanz. Zudem stellen sie neue Verpackungsmaterialien und -methoden zur Verbesserung der Haltbarkeit vor und laden zur Diskussion ein. Abgerundet werden die Vorträge durch einen umfangreichen praktischen Teil. Bei diesem erhalten Teilnehmer einen Einblick in die aktuelle Forschungsarbeit von Campden BRI und haben die Möglichkeit, den Einfluss von Design auf die Einfachheit der Handhabung selbst zu testen. Insbesondere können Sie den Einfluss von Alter oder Krankheit auf Ihre Geschicklichkeit und Kraft ausprobieren, um eine persönliche Einschätzung der ergonomischen Herausforderungen zu gewinnen. Anschließend erhalten Sie im Rahmen einer angeleiteten Diskussion die Gelegenheit, Konfliktbereiche in Bezug auf Nachhaltigkeit und Design beim Verpacken verschiedener Lebensmittel genauer unter die Lupe zu nehmen.

Die Konferenzsprache ist Englisch.