Erstmals über 4 Millionen Tonnen Tiefkühl-Absatz

Neue Bestmarken beim Gesamtabsatz, im Außer-Haus-Markt und beim Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten vermeldete das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) in seiner Absatzstatistik 2023. Der Gesamtabsatz von TK-Lebensmitteln wuchs 2023 in Deutschland um 3,4 Prozent auf eine Menge von 4,043 Millionen Tonnen und überschritt nach 3,909 Millionen Tonnen im Jahr 2022 damit erstmals die Marke von vier Millionen Tonnen. Aufgeschlüsselt nach Absatzmärkten erhöhte sich der Außer-Haus-Markt für TK-Kost um 6,5 Prozent auf 2,061 Millionen Tonnen – auch das eine Premiere, der Absatz in der Gastronomie durchbrach damit zum ersten Mal die Schwelle von zwei Millionen Tonnen. Im Lebensmitteleinzelhandel und den Heimlieferdiensten wuchs der TK-Absatz 2023 um 0,4 Prozent auf 1,982 Millionen Tonnen. Laut dti liegt er damit um 6,5 Prozent höher als im Vor-Corona-Jahr 2019. Auch der Pro-Kopf-Verbrauch von TK stieg 2023 auf einen Rekordwert von 49,4 Kilogramm.